Суп-пюре із цвітної капусти й кабачка

• Капуста цвітна↗300 г
• Кабачки↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Сир гауда↗70 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Оливкова олія↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Добре помийте всі овочі. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, покладіть в 1,5 л киплячої води і варіть 15 хвилин.

2. 2

   Тим часом почистьте картоплю, кабачок, моркву і цибулю. Наріжте всі овочі кубиками, додайте до цвітної капусти й варіть ще 20 хвилин.

3. 3

   Потім збийте все блендером до однорідної маси, влийте вершки, оливкову олію, додайте тертий сир і перемішайте. Посоліть, поперчіть до смаку і готуйте ще 5 хвилин на маленькому вогні. У кінці покладіть подрібнену зелень.