Клафуті з цукіні і сиром — рецепт овочевої запіканки на кожен день

• Цукіні500 г
• Сир твердий↗150 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Молоко↗200 мл
• Борошно пшеничне↗80 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Зелень↗15 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий цукіні та поріж тонкими кружальцями або півкружальцями. Якщо овочі виділяють багато соку, посоли їх, залиш на 10 хвилин, після чого промокни паперовим рушником.

2. 2

   Натри твердий сир на великій тертці. Зелень дрібно наріж. Часник почисть і подрібни ножем або пресом.

3. 3

   У великій мисці збий яйця вінчиком. Додай молоко, борошно та оливкову олію. Перемішай до однорідної консистенції. Додай у тісто сіль, чорний перець і дрібку мускатного горіха. Ще раз перемішай.

4. 4

   Додай у миску цукіні, більшу частину натертого сиру, зелень і на бажання часник. Перемішай, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

5. 5

   Змасти форму для випікання олією. Переклади масу у форму діаметром 22-24 см і посип зверху рештою сиру.

6. 6

   Розігрій духовку до 180 °C. Запікай клафуті 35-45 хвилин до золотистої скоринки та пружної середини. Після приготування залиш на 10 хвилин перед нарізанням.