Пиріг темпелопіта — рецепт грецької сирної випічки

• Фелата↗200 г
• Сир твердий↗200 г
• Грецький йогурт↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗170 г
• Молоко↗125 мл
• Борошно пшеничне↗140 г
• Розпушувач↗7 г
• Перець чорний мелений↗1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Просій у велику миску борошно. Додай розпушувач і чорний перець. Перемішай суху суміш ложкою.

2. 2

   Розтопи вершкове масло на слабкому вогні або в мікрохвильовці. Змішай його з молоком і грецьким йогуртом, щоб суміш трохи охолола.

3. 3

   Яйця розбий у миску та злегка збий виделкою. Додай їх до суміші з молока, йогурту і масла та перемішай.

4. 4

   Поступово вливай рідку суміш у миску з борошном. Перемішуй ложкою або лопаткою, поки не утвориться однорідне тісто з яйцями, вершковим маслом і молоком без грудочок.

5. 5

   Твердий сир натри на великій тертці та додай у тісто. Фету розкриши руками на невеликі шматки і акуратно вмішай у масу.

6. 6

   Змасти форму для випікання приблизно 20×30 см маслом. Переклади тісто у форму і розрівняй. Випікай пиріг темпелопіта у розігрітій духовці при 180 °C приблизно 40 хвилин, поки поверхня стане золотистою.