Рагу з картоплі та порею — легкий рецепт без м’яса

• Картопля↗500 г
• Цибуля порей↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Овочевий бульйон↗800 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть картоплю та наріж кубиками 2-3 см. Порей розріж уздовж, добре промий під проточною водою та наріж кільцями. Почисть моркву та наріж кружальцями. Цибулю почисть і дрібно наріж.

2. 2

   У каструлі розігрій оливкову олію. Поклади цибулю та готуй 3-4 хвилини до м’якості, помішуючи.Додай порей і моркву. Готуй ще 5 хвилин на середньому вогні, поки овочі злегка зменшаться в об’ємі.

3. 3

   Додай картоплю. Влий гарячий овочевий бульйон (можна воду), щоб він повністю покрив овочі. Насип сіль і перець та перемішай.

4. 4

   Накрий кришкою та готуй на середньому вогні 25-30 хвилин від моменту закипання, поки картопля не стане м’якою, а рагу на овочевому бульйоні злегка не загусне.

5. 5

   Посип картоплю подрібненою петрушкою перед подачею.