Голубці з пекінської капусти з індичкою — легкий рецепт із томатною заливкою

• Капуста пекінська1 шт.
• Індичка, філе↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗0.25 шт.
• Оливки чорні без кісточки↗9 шт.
• Рис↗45 г
• Оливкова олія↗30 мл
• Сіль↗5 г
• Чорний перець↗1 г
• Паприка мелена2 г
• Часник сушений↗2 г
• Орегано сушене↗1 г
• Базилік сушений↗1 г
• Вода↗400 мл
• Кетчуп↗30 г
• Аджика↗15 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Сіль↗3 г
• Олія30 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Кетчуп↗15 г
• Аджика↗15 г
• Сметана 20%↗20 г
• Вода↗30 мл
• Цукор↗2 г
• Сіль↗2 г
• Чорний перець↗1 г
• Орегано сушене↗1 г
• Базилік сушений↗1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Відріж нижню тверду частину качана й розбери капусту на листя. Зріж товсті прожилки біля основи, щоб листя легко згиналося. За потреби злегка притисни тверді місця качалкою.

2. 2

   Наріж філе індички дрібними кубиками. Дрібно поріж цибулю, болгарський перець й оливки. Змішай м’ясо з овочами, сирим рисом, оливковою олією, сіллю та спеціями до рівномірної маси.

3. 3

   Виклади начинку на листя капусти й загорни щільні голубці. На дно каструлі виклади обрізки капустяного листя, зверху розмісти голубці швом донизу.

4. 4

   Змішай воду, кетчуп, аджику, подрібнений часник, сіль, лавровий лист і перець горошком. Залий голубці так, щоб рідина майже їх покривала.

5. 5

   Накрий каструлю кришкою й тушкуй на мінімальному вогні 50–60 хвилин, не допускай активного кипіння.

6. 6

   Окремо протушкуй дрібно нарізану цибулю на олії до м’якості. Додай кетчуп, аджику, сметану, воду, цукор і спеції. Прогрій 2–3 хвилини й подавай разом із голубцями.