Крем-суп із печеного авокадо і гороху — яскравий обід

• Авокадо↗2 шт.
• Зелений горох у стручках↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Овочевий бульйон↗500 мл
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розріж авокадо навпіл, вийми кісточку. Полий половинки оливковою олією, виклади на деко зрізом догори та запікай у духовці при 200 °C протягом 10 хвилин.

2. 2

   Почисть цибулю та часник. Наріж цибулю кубиками, подрібни часник. Обсмажуй на сковороді з олією протягом 3–4 хвилин до прозорого кольору.

3. 3

   Висип зелений горох до цибулі та часнику. Перемішай, влий овочевий бульйон. Доведи до кипіння і вари 7–8 хвилин на середньому вогні.

4. 4

   Дістань авокадо з духовки, вийми м’якоть ложкою та додай у каструлю з горохом.Додай сіль, перець і лимонний сік.

5. 5

   Збий суміш блендером до однорідної кремової текстури. Подай у глибоких тарілках, посипавши свіжою зеленню.