Тост зі збитими огірками та намазкою з артишоків — веганська закуска

• Огірок↗5 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Оливки зелені↗40 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Едамаме консервовані↗300 г
• Артишоки мариновані100 г
• Оливки зелені↗60 г
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Петрушка, пучок↗50 г
• Базилік зелений, пучок↗50 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Хліб↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розріж огірки уздовж, поклади зрізом донизу і злегка притисни плоскою стороною ножа, щоб вони тріснули. Наріж на шматки по 2-3 см.

2. 2

   Посоли огірки, перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб вивільнилася зайва волога.

3. 3

   У чашу блендера додай боби, артишоки, маринад, оливки, зелень, часник, лимонний сік, цедру та олію. Збивай до кремоподібної консистенції. Якщо суміш надто густа, додай ще трохи маринаду або олії.

4. 4

   Злий рідину з огірків. Додай до них тертий часник, лимонний сік і цедру, чилі, зелену цибулю, оливки та олію. Перемішай.

5. 5

   Підсуши скибки хліба в тостері. Змасти кожну щедрим шаром намазки. Виклади зверху огірки, посип сіллю та зеленню за смаком.