1
Підігрійте у каструлі молоко.Перелийте молоко у глибоку велику миску, додайте до нього столову ложку борошна, одну столову ложку цукру і дріжджі.Перемішайте інгредієнти та відставте на 10-15 хвилин, поки маса не стане пінистою та добре не підніметься.
2
Нагрійте до м'якості вершкове масло.Збийте у зручній ємності масло із цукром.Додайте жовтки та знову збийте.Натріть в окрему мисочку зазначену кількість лимонної цедри.
3
Додайте до великої миски з молоком та дріжджами просіяне борошно, масляну суміш, лимонну цедру та дрібку солі. Додавайте обережно, постійно помішуючи.Добре вимісіть тісто впродовж 5-10 хвилин, воно має стати еластичним та гладким.Накрийте миску з тістом кухонним рушником та залиште в теплому місці на 2 години.
4
Для приготування начинки збийте білок із цукром, поки не з’являться піки.
5
Подрібніть ножем волоські горіхи та цукати.Додайте у білкову суміш какао-порошок, ванільний екстракт, горіхи та цукати. Добре перемішайте.
6
Перевірте, чи збільшилося тісто вдвічі.Підготуйте змащену олією форму для випікання хліба та кексів.Якщо тісто збільшилося — розкатайте його на робочій поверхні не тонким шаром. Викладіть та розподіліть начинку по тісту, залишаючи краї пустими, без начинки.Скачайте тісто з начинкою у великий рулет. Краї рулету загорніть у внутрішній бік.Формуйте рулет так, щоб він співпадав із розмірами форми для випікання.Перекладіть рулет у форму для випікання та залиште на 50 хвилин постояти у теплі.
7
Розігрійте духовку до 180 градусів.Збийте яйце та змастіть хліб зверху.Випікайте 45 хвилин, або поки зубочистка після занурення у середину хліба не вийде чистою та сухою
8
Дістаньте хліб із духовки та дайте охолонути у формі.Щоб витягнути хліб із форми, пройдіться по його периметру ножем.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App