Аджапсандалі з яловичиною — корисний рецепт грузинського рататую
В Грузії вміють готувати не тільки м’ясо! Вас вразить те, наскільки смачними вдаються овочі, приготовані за рецептами грузинської кухні. Спробуйте «грузинський рататуй» аджапсандалі від дієтологині Анастасії Білоус. Це смачний спосіб додати в раціон більш
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Помийте, обсушіть і наріжте кубиками баклажан, кабачок та один помідор. Обсмажте їх на сковороді з 20 мл олії до легкої золотистої скоринки, потім протушкуйте до напівготовності (можна підлити трохи води).
- 2
В окремій сковороді нагрійте 20 мл олії. Покладіть нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості.Додайте яловичий фарш, обсмажуйте, помішуючи та розбиваючи грудочки, близько 7-8 хвилин на помірному вогні.
- 3
Для любителів гострого: додайте до фаршу томатну пасту, перець чилі пластівцями, часник, сіль і чорний перець. Перемішайте та обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
- 4
Два помідори, що залишилися, розріжте навпіл і натріть на великій тертці. Заберіть шкірку.Додайте протерті помідори в сковороду з фаршем, влийте 100 мл окропу та перемішайте. Доведіть до кипіння та тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 8-10 хвилин.
- 5
Після 10 хвилин готування додайте до фаршу тушковані овочі. Ретельно перемішайте і тушкуйте разом ще 8-10 хвилин на маленькому вогні. Спробуйте на смак і за потреби додайте додаткові спеції.
- 6
Посипте готову страву свіжою нарізаною кінзою або петрушкою. Подавайте аджапсандалі гарячим, насолоджуючись ніжним смаком баклажанів та соковитим фаршем, просоченим ароматним томатним соусом.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App