Борщ із квашеного буряка — автентичний рецепт
Per serving
Традиційна українська кухня багата і різноманітна. Борщ має безліч інтерпретацій залежно від регіону походження рецепта. Борщ із квашеного буряка та без м’яса готували до появи томатної пасти. Його й зараз готують у такий спосіб у багатьох регіонах Україн
Ingredients
5 serv.Step-by-step instructions
- 1
Для закваски буряк почистьте, помийте, наріжте соломкою. Покладіть у скляну банку, залийте теплою водою, додайте скибку чорного хліба (він прискорить бродіння). Накрийте кришкою і поставте в тепле місце на 2 тижні. Стежте, щоб не з’явилася пліснява.
- 2
Для борщу налийте воду (бульйон) в каструлю і поставте грітися. Почистьте картоплю, цибулю, моркву, поріжте шматочками й покладіть у каструлю. Додайте квашений буряк, лавровий лист (2-3 шт.), сіль, перець горошком і варіть 30-40 хвилин.
- 3
Змішайте сметану, вичавлений часник (3-4 зуб.) і 40 мл бурякового квасу. Наприкінці приготування борщу влийте сметанну заправку і прокип’ятіть кілька хвилин. Доведіть до смаку сіллю та перцем.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App