Салат з креветками та авокадо — рецепт святкової страви з цитрусовими нотками

• Креветки↗450 г
• Зелень 8 склянок
• Олія оливкова Extra Virgin↗8 ст. л.
• Лимон 1/2 шт.
• Авокадо↗1 шт.
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Мигдалеві пластівці↗115 г
• Сіль морська↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Креветки↗1360 г
• Апельсиновий фреш↗1 склянка
• Лимон, сік 1/2 склянки↗
• Зубки часнику↗5 шт.
• Цибуля червона↗30 г
• Петрушка, гілочка↗1 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Апельсин↗1 шт.
• Лимон↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/4 Приготуйте креветки в цитрусовому соусі (рецепт вказано нижче). Охолодіть за бажанням.

2. 2

   Крок 2/4 Помістіть креветки разом із зеленню салату у велику миску.

3. 3

   Крок 3/4 Злегка полийте оливковою олією, і за бажанням частиною соусу, що залишився від креветок.

4. 4

   Крок 4/4 Додайте авокадо, цибулю-шалот і пластівці мигдалю, а потім приправте лимонним соком, морською сіллю, свіжомеленим чорним перцем і подавайте до столу.

5. 5

   Крок 1/4 У середній мисці змішайте оливкову олію, апельсиновий сік, лимонний сік, часник, цибулю, 2 ч. л. подрібненої петрушки та щіпку пластівців червоного перцю. Вилийте суміш у велику сковороду, встановлену на середньому вогні. Доведіть до кипіння і варіть до зменшення наполовину, приблизно від 5 до 8 хвилин.

6. 6

   Крок 2/4 Додайте креветки, заправте морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем, накрийте кришкою і готуйте, поки вони не стануть рожевими, приблизно 5 хвилин.

7. 7

   Крок 3/4 Зверху посипте петрушкою і подайте зі скибочками апельсина та лимона збоку.

8. 8

   Крок 4/4 Після приготування креветок може залишитися багато соусу, і оскільки в соусі немає вершкового масла або вершків, він не згортається і залишається достатньо рідким у холодильнику, що робить його ідеальною базою для приготування заправки для салату з креветок.