Креветки з полентою — замість баношу зі шкварками

• Креветки очищені↗500 г
• Полента↗300 г
• Молоко↗250 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Вино біле сухе↗125 мл
• Курячий бульйон, кубики↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Перець чилі, пластівці↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Для приготування поленти закип’ятіть в каструльці молоко з 1 літром води. Посоліть. Постійно помішуючи, тонкою цівкою всипте поленту, і не перестаючи помішувати, варіть до готовності 5 хвилин.

2. 2

   Часник дрібно наріжте. У сотейнику з товстим дном розігрійте оливкову олію, покладіть часник і щіпку перцю чилі. На маленькому вогні готуйте до появи аромату секунд 30.

3. 3

   Додайте креветки і швидко обсмажте з усіх боків. Влийте біле вино, трохи випаруйте. Влийте 150 мл окропу і розкришіть бульйонний кубик, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зніміть з вогню.

4. 4

   Додайте лимонну цедру і вершкове масло, нарізане кубиками. Перемішайте, щоб вийшов кремоподібний соус. Посипте петрушкою.