Зрази з кабачків із м’ясом

• Яловичина↗400 г
• Кабачки↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Кефір↗250 мл
• Борошно пшеничне↗250 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Олія соняшникова↗50 г
• Сметана 15%↗150 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Яловичину помийте, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 50 хвилин. Потім зварене м’ясо і одну очищену цибулю пропустіть через м’ясорубку.

2. 2

   У сковороді нагрійте 30 мл олії та обсмажте фарш протягом 5 хвилин. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

3. 3

   Кабачок і зелень помийте, цибулю очистьте. Натріть на середню терку кабачок і цибулю. Додайте кефір, яйця, борошно, сіль, перець і перемішайте до однорідної маси.

4. 4

   Розігрійте сковороду, змастіть олією, викладіть порцію тіста і розрівняйте. Підсмажте на середньому вогні 1 хвилину і на одну половину тіста викладіть начинку. Накрийте другою половиною млинця і смажте 5 хвилин з одного боку. Потім за допомогою лопатки переверніть на другу сторону і смажте ще 5 хвилин, закривши кришкою.

5. 5

   Таким чином посмажте решту зраз. Подавайте готові зрази гарячими зі сметаною!