1
Філе лосося обсушіть паперовими рушниками та викладіть на деко. Змастіть лосось 1 чайною ложкою оливкової олії. Приправте ½ чайної ложки кошерної солі та ¼ чайної ложки чорного перцю. Дайте постояти, поки ви готуєте овочі та заправку.
2
Розріжте лимони хрест-навхрест, змастіть зрізи оливковою олією. Наріжте хліб скибочками, змастіть оливковою олією та приправте дрібкою солі. Розріжте навпіл салат ромен, змастіть ромен оливковою олією, приправте сіллю.
3
Розігрійте гриль. Обсмажте на грилі лимони (6-8 хвилин), хліб (3-5 хвилин) і ромен (3 хвилини). Покладіть лосось шкірою догори на решітку. Накрийте кришкою та готуйте 3 хвилини, обережно переверніть та просмажте ще 3 хвилини або більше.
4
Приготуйте заправку: вичавіть у середню миску сік лимона, додайте тертий пармезан, додайте анчоуси, часник, гірчицю та чорний перець. Збийте занурювальним блендером протягом 20 секунд. Додайте 60 мл оливкової олії та збийте до однорідності.
5
Перекладіть нарізаний ромен в миску для подачі. Зніміть і викиньте шкіру лосося. Поріжте м’якоть великими шматками і викладіть на ромен. Зверху посипте салат сухариками і полийте заправкою. Прикрасьте смаженими на грилі лимонами.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App