1
Курку (або півня) помийте, поріжте на великі шматки. В каструлю налийте 3,5 л води, покладіть шматки курки, лаврові листочки, горошини духмяного перцю, сіль і перець до смаку. Варіть на повільному вогні приблизно 1 годину. Коли бульйон почне закипати, зніміть шум.
2
Цибулю та моркву почистьте, поріжте невеликими кубиками. Додайте овочі до бульйону. Варіть на повільному вогні ще приблизно 30 хвилин. Потім додайте чищену й порізану великими кубиками картоплю.
3
Зробіть тісто для локшини. В мисці змішайте борошно із жовтками. Перемішайте та потроху вливайте воду. Присипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто і добре вимішайте його руками, поки воно не стане однорідним і еластичним.
4
Розкачайте тісто у тонкий прямокутний пласт. Згорніть «гармошкою» та поріжте впоперек. Таким чином у вас вийдуть смужки з тіста. Додайте локшину у бульйон та варіть ще приблизно 7 хвилин. Наприкінці додайте посічений кріп до смаку.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App