Бутерброди з матіасом — рецепт улюбленої української закуски (відео)

• Хліб Бородинський↗200 г
• Оселедець, філе↗4 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Буряк↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Діжонська гірчиця↗50 г
• Кріп, гілочка↗7 шт.
• Сіль↗2 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Цукор↗40 г
• Сіль↗20 г
• Оцет яблучний↗60 мл
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Перець чорний, горошок↗2 шт.
• Гвоздика↗2 шт.
• Вода гаряча120 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Буряк відвари до готовності, 40-45 хв. після закипання води.Відвари яйця 7-8 хв. після закипання води. Остуди в холодній воді, почисть.

2. 2

   Підігрій воду.Цибулю почисть і наріж півкільцями, помни руками.У мисці поєднай 40 г цукру, 20 г солі, 60 мл яблучного оцту, даємо кілька горошин чорного та духмяного перцю, два бутони гвоздики і 120 мл гарячої води. Залий цибулю маринадом і постав у холодильник мінімум на пів години.

3. 3

   Якщо матіас у вигляді філе наріж його на порційні шматочки.

4. 4

   Часник почисть.Буряк почисть, наріж на четвертинки і блендеруй разом з яйцями, трьома зубчиками часнику та дрібкою солі.

5. 5

   Розігрій сковороду, виклади скибки хліба та осуши 1 хв.Змасти хліб буряковою сумішшю, зверху поклади два шматочки матіаса, додай трішки діжонської гірчиці, цибулю та гілочку кропу.