Сирні млинці з начинкою

• Борошно пшеничне↗250 г
• Кефір↗500 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Розпушувач↗10 г
• Сир твердий↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 г
• Масло вершкове↗20 г
• Сметана 15%↗200 г
• Сир кисломолочний↗250 г
• Зелень↗за смаком
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста просійте борошно з розпушувачем і сіллю. Яйця збийте вінчиком з кефіром, влийте разом з олією в борошно і замісіть однорідне тісто.

2. 2

   Сир натріть на середню тертку, зелень подрібніть, додайте в тісто й перемішайте. Якщо тісто загусте, долийте трохи води й розмішайте. Дайте постояти 15 хвилин.

3. 3

   Сковороду змастіть олією і смажте тоненькі млинці з двох боків по 2-3 хвилини з кожного.

4. 4

   Для начинки кисломолочний сир розітріть. Часник очистьте і пропустіть через прес. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте сир, часник, зелень, посоліть і перемішайте.

5. 5

   Кожний млинець змастіть начинкою і згорніть рулетиками. Складіть їх у форму для запікання, змащену маслом. Полийте сметаною і запікайте 15-20 хвилин при температурі 180°C до зарум’янення.