Кнедлі з батона і шпинату

• Батон↗1 шт.
• Молоко↗125 мл
• Шпинат↗250 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Сир кисломолочний↗60 г
• Сир твердий↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   З батона зріжте скоринку, грубо наріжте й залийте гарячим молоком. Шпинат помийте, обсушіть і наріжте.

2. 2

   Цибулю і часник очистьте та дрібно наріжте. Обсмажте на 10 г вершкового масла до прозорості. Додайте шпинат і тушкуйте 5 хвилин.

3. 3

   Батон відтисніть, додайте шпинат, яйце, сіль, перець і перемішайте до однорідної маси.

4. 4

   Мокрими руками сформуйте з маси кульки. У середині кожної кульки зробіть заглиблення і покладіть туди кисломолочний сир. Знову сформуйте кульки.

5. 5

   У каструлі закип’ятіть воду, посоліть і покладіть у неї кульки. Варіть 15 хвилин після закипання. Дістаньте готові кнедлі шумівкою і викладіть у глибоку тарілку.

6. 6

   Решту масла розтопіть, сир натріть на дрібну тертку. Полийте кнедлі маслом, посипте сиром і зразу подавайте до столу!