Димляма по-узбецьки — наваристе рагу з бараниною
Перед вами рецепт однієї з найсмачніших узбецьких страв, яка дуже популярна в Центральній Азії — димляма. Це ситне рагу з овочами та м’ясом, на приготування якого треба виділити достатньо часу.
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Почистьте цибулю, моркву, часник і картоплю. У болгарських перців видаліть серцевину. Всі овочі наріжте кубиками. Часник подрібніть.
- 2
Баранину помийте і наріжте шматками. Нагрійте казан (можна глибоку сковороду) з олією і обсмажте м’ясо на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин. Приправте сіллю і щіпкою зіри.
- 3
Зверху викладіть шар моркви, потім шар цибулі, не перемішуючи. Накрийте посуд кришкою і готуйте на невеликому вогні 10 хвилин.
- 4
Потім викладіть шар картоплі, посипте сіллю, перцем і зірою. Готуйте 5 хвилин. Далі викладіть перець і помідори, накрийте капустяними листками. Посоліть, посипте зірою, влийте склянку води, покладіть лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте 80 хвилин на маленькому вогні.
- 5
Наприкінці приготування посипте подрібненим часником і зеленню. Розкладіть готову димляму по тарілках шарами, не перемішуючи.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App