Картопляна запіканка з морквою і бринзою

• Картопля↗800 г
• Морква↗300 г
• Шпинат↗300 г
• Бринза↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Вершки 15%↗300 мл
• Оливкова олія↗40 мл
• Лимон, сік↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю і моркву ретельно помийте і наріжте кружальцями товщиною 2-3 см. Шпинат помийте і наріжте. Бринзу подрібніть.

2. 2

   Змішайте оливкову олію, сік лимона, посоліть, поперчіть і розмішайте. Полийте цією заправкою картоплю і перемішайте все разом.

3. 3

   У форму для запікання викладіть половину картоплі й моркви. Зверху розкладіть увесь шпинат. Потім покладіть решту картоплі й моркви.

4. 4

   Яйця збийте з вершками і полийте овочі. Посипте бринзою і накрийте фольгою. Запікайте у розігрітій до 190°C духовці 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин до готовності овочів. Подавайте готову запіканку теплою!