Рецепт маринованих печериць, розрахований на дві банки об’ємом 0,5 л. Через 48 годин ви отримаєте мариновані шампіньйони з гірчицею – пікантну, ароматну й напрочуд хрустку закуску до столу.Стерилізація банок покроково:Інші дрібниці:Дотримуйтеся інструкцій, додайте дрібку фантазії – й ваша колекція смаків поповниться ще одним фаворитом.За правильних умов – до 12 місяців. Відкриту банку бажано з’їсти за тиждень.Так, зернова чи медова гірчиця дадуть інший відтінок смаку, проте саме діжонська забезпечує збалансовану гостроту.Ви контролюєте якість сировини, кількість солі, спецій і оцту, тому отримуєте більш натуральний продукт без консервантів.Ретельна стерилізація, герметичні кришки та заповнення банок гарячим маринадом зведуть ризик до мінімуму.
Тепер ви знаєте, як швидко зробити малосольні огірки, які вийдуть пікантними, смачними та хрусткими.Один із важливих інгредієнтів у рецепті малосольних огірків швидкого приготування – є Діжонська гірчиця.Додавання Діжонської гірчиці в маринад надає огіркам характерної легкої гірчичної гостринки, а куркума, кориця та екстракт гвоздики, що входять до складу гірчиці, роблять смак малосольних огірків пікантним та ароматним. При цьому ви можете експериментувати з кількістю Діжонської гірчиці. Якщо ви віддаєте перевагу гострішим смакам в їжі, відповідно збільшуйте пропорції гірчиці в маринаді.Також господинь непокоїть питання, як зробити так, щоб огірочки вийшли хрусткими. Для цього рекомендуємо замочити огірки на 1 годину в холодній воді, якщо вони вже полежали якийсь час в холодильнику. Огірки, замочені у воді, вберуть у себе втрачену вологу і здобудуть колишню пружність.Рецепт малосольних огірків швидкого приготування досить простий, і якщо ви будете дотримуватися нашого рецепту та порад, ми впевнені, у вас обов'язково вийде смачно.
Солодко-кисло-чилі запашний гарнір з цукіні, моркви та цибулі, консервований у кетчупі Торчин® Чилі.
Томати будуть готові до вживання вже через місяць й ви зможете насолодитись соковитими й ароматно-пряними дарами літа.
Тепер ви знаєте, як швидко і просто приготувати гриби мариновані печериці в домашніх умовах. Насолоджуйтеся смаком і діліться цим рецептом з близькими!
Смачний томатний соус «Болоньєз» з ароматом диму, ідеальний до спагеті з м’ясом або як консервований соус.
Для маринування потрібно вибирати солодкий, м'ясистий перець. Він повинен бути пружним та з гладкою поверхнею. Не використовуйте перець, який уже почав втрачати вологу, це вплине на результат. Перець буде готовий до вживання вже через місяць, і ви зможете насолоджуватися пряно-солодким смаком перчика з ніжним ароматом меду та легкою гостринкою ніжної гірчиці. Обов'язково спробуйте наш рецепт маринованого перцю і побалуйте себе смачненьким взимку.
Вимийте зелень: кріп та хрін. За бажанням та наявності, ви можете додати листя смородини. Також вам необхідно підготувати стерилізовані банки та кришки. Тим часом варимо маринад. Вливаємо в каструлю воду, оцет, додаємо кетчуп «Чилі» «Торчин»®, Діжонську гірчицю «Торчин»®, сіль, цукор та перець. Ставимо на вогонь і перемішуємо до повного розчинення цукру та солі. Даємо маринаду закипіти, потім робимо слабкий вогонь та варимо маринад ще 5 хвилин. Коли маринад готовий, зливаємо окріп із огірків і заливаємо банки маринадом, міцно закриваємо кришками. Звертаємо вашу увагу, що кришки повинні бути обов'язково заздалегідь простерилізовані. Банки маринованих огірків з гірчицею перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо їх таким чином, допоки вони охолонуть. Вже через місяць-півтора ви зможете насолоджуватися відмінними маринованими огірками з гірчицею. Вони додадуть смаку будь-якій вашій страві.Справді, для новачків у консервації дуже багато побоювань: може вийти не смачно, адже результат ви не зможете спробувати одразу, щоб перевірити рецепт; або банки можуть не вистояти і «вибухнути». Насправді, навіть досвідчені господині, які вже не один рік роблять консервацію, можуть мати такі ж сумніви. Як же убезпечити себе та отримати добрий результат.
Тепер взимку на вас будуть чекати смачні пікантні томати. Ми впевнені, що коли ви їх спробуєте, то не пошкодуєте витраченого влітку часу.Ми досить часто отримуємо запитання, чи можна законсервувати на зиму помідори з кетчупом чилі без стерилізації. Тай в інтернеті можна знайти не мало рецептів, які пропонують консервацію без стерилізації. Звичайно такі рецепти привабливі, бо вони значно економлять час, але досвід шеф-кухарів Торчин показує, що потрібно бути обережними з такими пропозиціями.Якщо продукт не проходив попередньої термічної обробки – стерилізація в такому рецепті обов’язкова. Це ваша гарантія того, що консервація протримається всю зиму.А от коли продукт пройшов попередню термічну обробку, наприклад, як в цьому рецепті, де помідори попередньо заливали кип’ятком, тоді етап зі стерилізацією можна пропустити.
Салат із огірків на зимовому столі стане не лише яскравим спогадом про літо, а й смачним доповненням до обіду чи вечері. І ми впевнені, що взимку ви не пошкодуєте про час, витрачений на їхнє консервування, тому рекомендуємо вам зробити їх більше. Салат на зиму із огірків зберігатиметься у вашій коморі і чекатиме відповідного моменту, щоб додати різноманітності вашому раціону і, звичайно, нагадати вам про літо, яке ви законсервували з любов'ю та з «Торчин»®.Існує безліч різних варіантів рецепту салату з огірків на зиму. Безумовно, беззмінним у цьому рецепті залишаються огірки, інші ж овочі можуть змінюватись. Ми зустрічали рецепти салатів із огірків на зиму, до яких додавалися баклажани, кабачки, помідори і навіть білокачанна капуста.Але, основний секрет смачного салату на зиму з огірків криється не в тому, що такого цікавого з овочів ви додасте в нього, а в маринаді. Саме маринад надає характерного смаку та аромату овочам. Наш маринад з кетчупом «Торчин»® «Чилі» робить овочі в салаті хрусткими, з легкою гостринкою, додає їм гарного ніжно-жовтогарячого кольору. Ми впевнені, що гості оцінять ваш яскравий салат та попросять рецептик.
Тепер взимку ви зможете спробувати хрумкі огірки з пікантним кислувато-солодким смаком. Смачного!Рецепт консервування огірків з кетчупом «Чилі» Торчин® з’явився не так давно і дуже швидко став народним улюбленцем. Огірки у кетчупі «Чилі» Торчин® виходять гостренькими, ароматними та дуже хрумкими. Маринад з кетчупом чилі можна назвати універсальним, адже з ним смачними виходять будь-які овочі. Спеціальна рецептура кетчупу «Чилі» Торчин® з насиченою томатною основою та з додаванням міксу прянощів та перцю чилі, робить його чудовим маринадом для консервування овочів.Достеменно не відомо, хто ця господиня, яка перша спробувала додати ложку кетчупу «Чилі» Торчин® у мариновані огірки. Але нам відомо, що рецепт народився в Центральній Україні. Саме там, одного літнього дня винахідлива господиня, мабуть в якості експерименту, додала до маринаду кетчуп «Чилі» Торчин®. І вау, вийшло так смачно, що рецепт почав ширитись від однієї господині до іншої. Потім його надрукували у місцевій газеті і так про нього дізналась команда бренду Торчин. Після цього, цей унікальний рецепт з’явився на пакуванні кетчупу «Чилі» Торчин® і став справжньою легендою. Отак невеликий експеримент від однієї господині став рецептом для мільйонів, тож експериментуйте з Торчин® і ви. Можливо ваш рецепт буде наступний, який ми надрукуємо на пакуванні.
Баклажани в аджиці – чудове доповнення до основної страви. У нашому рецепті ми закриваємо їх на зиму разом із соусом «Мехікано» з перцем халапеньо та кетчупом «Чилі». Завдяки такому поєднанню соусу та чилі ми ще більше посилюємо смак та аромат аджики з баклажанів. Спробуйте самі!Взимку у наших широтах баклажан не часто зустрінеш у продажу. Та й ті плоди, що зустрічаються взимку на прилавках магазинів, їдуть до нас із теплих країн, а отже, не завжди мають доступну ціну. Тому консервувати влітку баклажани на зиму дуже мудре рішення. Влітку, в сезон, ціна на баклажани є дуже доступною, тому зробити смачні заготовки на зиму буде правильним кроком.Щоб ваша консервація з баклажан була успішною, ми підготували для вас кілька порад.
Стерилізація банок — це важливий крок у процесі консервації будь-яких продуктів, особливо кабачкової ікри. Це допомагає вбити будь-які бактерії, грибки або дріжджі, які можуть спричинити порчу продукту. Ось кілька способів, як ви можете стерилізувати банки:
Завдяки цьому рецепту свіжість літнього кабачка не лише збережеться, а й доповниться новими смаками.Кабачок чудово підходить для консервування на зиму. З нього взимку ви зможете зробити відмінну закуску або доповнити маринованим кабачком основне блюдо, додати в сендвіч або салат. Також із маринованих кабачків можна приготувати смачні закуски для вечірки: маленькі канапешки, рулетики, шашлички. У багатьох випадках маринований кабачок може замінити у рецепті консервовані огірки. Важливо заготовити кабачок правильно, щоб він вийшов пружним і хрустким. Для вдалої консервації кабачків ми підібрали кілька порад.
До цього рецепту ми маємо лайф-хак для тих, хто любить ікру з гостринкою. Ви можете додати до рецепту кетчуп "Чилі", при цьому кількість кетчупу регулюйте залежно від того, наскільки гостру ікру ви любите. Незважаючи на те, що приготування кабачкової ікри з кетчупом вимагає часу, думаємо взимку, відкривши баночку ароматної ікри, ви не пошкодуєте, що влітку витратили час на її приготування.Якщо це ваш перший досвід приготування кабачкової ікри, то цілком ймовірно, що ви поставите питання, як і з чим її подавати до столу. Ікра з кабачків смачна і сама по собі зі свіжим хлібом, тостами чи сухариками. Але також ви можете подавати її в поєднанні з різноманітними гарнірами, м'ясними та рибними стравами. Ось вам п'ять варіантів готових обідів чи вечерь із кабачковою ікрою.Також готова кабачкова ікра може стати основою для приготування різноманітних страв. Наприклад, для приготування тушкованого м'яса з овочами або як основа для супу пюре, або навіть овочевого сендвіча. Як бачите, кабачкова ікра з кетчупом – це універсальна смачна основа, яка зробить ваш раціон різноманітнішим.
Взимку ви зможете відкрити баночку приготовленого за нашим рецептом лечо і насолодитися його смаком разом із підсмаженою скибочкою темної хрусткої гріночки. Завдяки кетчупу «Лагідний» до складу якого входять гвоздика, кориця, мускатний горіх, лавровий лист, лечо на зиму вийде ароматним із пряним смаком. Одним словом – взимку на вас чекає смакота!Незмінні інгредієнти лечо – це перець, помідори та цибуля. Інші інгредієнти лечо можуть бути вже на розсуд вашої фантазії. Але все ж таки, вперше, ми рекомендуємо приготувати лечо на зиму за класичним рецептом, описаним вище. Спробувавши класичний рецепт лечо, ви пізніше зможете експериментувати та додавати інші інгредієнти на свій смак.Оскільки перець основний інгредієнт лечо на зиму, то від нього багато в чому залежить смак готової консервації. Перець можна вибирати будь-яких кольорів – червоний, зелений, жовтий чи білий. Важливо, щоб перець був солодким та соковитим.Другий важливий інгредієнт – помідори. Бажано використовувати свіжі помідори, але якщо їх немає, ви можете приготувати лечо додавши більше кетчупу.Також якщо у вас є улюблені спеції, ви можете додати їх – лавровий лист, сушена паприка, гвоздика, кардамон. Тут кожна господиня орієнтується на свій смак і може урізноманітнити рецепт несподіваними ароматними поєднаннями.
За цим рецептом ви приготуєте відмінний салат із зеленими помідорами, який згодом зможете відкривати у будь-який час, коли він вам знадобиться, наприклад, як доповнення до вечері.А ще тепер ви знаєте, що робити із зеленими помідорами, якщо вони не встигли дозріти на вашому городі або можливо ви зустріли їх у продажу.