Запечений гарбуз з грецьким йогуртом

• Гарбуз↗100 г
• Йогурт грецький овечий↗100 г
• Огірок↗80 г
• Кріп↗5 г
• Кінза↗5 г
• Сік лайму↗1 ч.л
• Оцет горіховий↗30г (4 ст.л)
• Цукор↗10 г
• Оливкова олія↗10 г
• Кореандр↗на смак
• Зіра↗на смак
• Куркума↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарбуз розрізаємо на 2 рівні частини.

   
2. 2

   Один зі шматочків перекладаємо у ємність, додаємо спеції та оливкову олію.

   
3. 3

   Відправляємо у духовку та на 180 градусів на 20 хвилин.

   
4. 4

   З іншого шматочку гарбуза робимо тонкі слайси.

   
5. 5

   Готуємо соус: В глибоку тарілку додаємо йогурт та натираємо на терку огірок.

   
6. 6

   Подрібнюємо зелень, додаємо до соусу, зверху вичавлюємо сік лайму, перемішуємо.

   
7. 7

   Слайси гарбуза бланшируємо протягом 1 хвилини, а після промиваємо у холодній воді.

   
8. 8

   В глибоку тарілку додаємо горіховий оцет, цукор, сіль, перемішуємо та додаємо слайси гарбуза. Маринуємо протягом 10 хвилин.

   
9. 9

   Перекладаємо соус у тарілку для подачі, зверху викладаємо запечений гарбуз. На гарбуз викладаємо слайси. Готово!