Закусочний торт “Сніговик”

• Для омлетів
• яйця :↗10 шт.
• борошно:↗4 ч. ложки
• вершки:↗4 ст. ложки
• твердий сир:↗50 г
• маслини:↗50 г
• шпинат:↗80 г
• томатний соус:↗3 ст. ложки
• паприка і сіль за смаком, вершкове масло для смаження
• Для начинки
• твердий сир:↗200 г.
• часник:↗3 зубці
• майонез, зелень за смаком.↗
• Для оздоблення
• варена морква:1 шт.
• варений буряк:1 шт.
• яйце:↗1 шт.
• гвоздика:↗2 шт.
• зелена редька або цибуля-порей:↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   4 жовтки збити з 1 ч. ложкою борошна, 1 ст. ложкою вершків та 1 ст. ложкою тертого тведого сиру, посолити за смаком і спекти омлет на вершковому маслі, накривши сковороду кришкою.

3. 3

   4 білки збити з 1 ч. ложкою борошна, 1 ст. ложкою вершків та 1 ст. ложкою тертого твердого сиру. Додати порізані кружочками маслини, посолити, обережно перемішати і спекти ще один омлет.

4. 4

   3 яйця збити цілими, додавши 1 ч. ложку борошна, 1 ст. ложку вершків та 1 ст. ложку тертого сиру. Насамкінець додати порізаний шпинат, злегка збити і спекти третій омлет.

5. 5

   3 яйця збити, додавши решту борошна, вершків та тертого сиру, посолити, додати дрібку паприки та 3 ст. ложки томатного соусу.

6. 6

   Приготувати начинку: твердий сир натерти на дрібній тертці, додати подрібнений часник, майонез і ретельно перемішати. Відібрати приблизно 1/4 начинки в іншу посудину, а до решти додати зелень і перемішати. Кремом з зеленню перекласти три омлетні коржі, а верхній корж змастити начинкою без зелені.

7. 7

   Яйце для оздоблення зварити, відділити жовток від білка і натерти їх окремо на дрібній тертці. З жовтка сформувати фігуру сніговика, зверху поверх  жовтка викласти білок. Моркву натерти на дрібній тертці і зробити з неї шапку, шарф, рукавички і валянки. Буряк теж натерти на тертці і зробити з нього лижі і рот. Очі зробити з бутонів гвоздики. Зелену редьку натерти на тертці для корейської моркви або порізати зелень цибулі-порею тоненькими смужками і викласти ялинкові гілки. Насамкінець оздобити тортик кондитерськими зірочками.