1
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажте гриби кілька хвилин, доки вони не підрум'яняться. Злийте, поверніть у сковороду з крихтою масла, перемішайте, потім приправте і відкладіть.
2
Розтопіть 50 г масла у маленькій каструлі до появи піни, додайте борошно, ретельно перемішуючи, і готуйте 1 хвилину. Влийте молоко, готуйте близько 4 хвилин, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Вбийте жовтки і нагрівайте, доки не з'являться бульбашки. Зніміть з вогню, додайте тертий груйєр і чеддер, приправте, потім змішайте з грибами.
3
Для складання вистеліть форму для террину або хлібної форми (близько 12×20 см) плівкою. На дно покладіть лист вареної пасти і розподіліть половину грибної суміші. Додайте інший лист пасти, притискаючи його, потім розподіліть решту грибної суміші і накрийте останнім листом пасти. Накрийте плівкою, притиснувши її до пасти, і покладіть щось плоске зверху, щоб притиснути. Охолодіть щонайменше 2 години або на ніч.
4
Для пармезанових вершків доведіть вершки і масло до кипіння, зніміть з вогню і збийте пармезан. Накрийте плівкою і охолодіть. Якщо соус став занадто густим, розведіть його трохи молоком.
5
Для конфітованих перців покладіть скибки перцю у глибоку каструлю, додайте стільки оливкової олії, щоб покрити їх, і щіпку солі. Тушкуйте на низькому вогні близько 20 хвилин, доки вони не стануть м'якими, потім злийте.
6
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Вийміть лазанью на дошку, зніміть плівку і наріжте на 6 частин. Розкладіть порції на деко, полийте 1 ст. л. пармезанових вершків кожну і випікайте 12‑20 хвилин, доки не прогріються. Подавайте з ще однією порцією пармезанових вершків, конфітованими перцями та салатом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток