1
Відберіть червону сочевицю, викиньте деформовані зерна та камінці.
2
Промийте сочевицю та зцідіть.
3
У каструлі на середньому вогні розтопіть масло.
4
Додайте цибулю і обсмажуйте, час від часу помішуючи, доки вона не стане м’якою та прозорою (8‑10 хвилин).
5
Додайте коріандр, кмин, імбир, куркуму та кайен і добре перемішайте.
6
Зменшіть вогонь до низького і готуйте, час від часу помішуючи, щоб розкрити аромат спецій (2‑3 хвилини).
7
Додайте сочевицю, потім поступово вливайте воду або бульйон, постійно помішуючи.
8
Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до низького, частково накрийте кришкою і тушкуйте, доки сочевиця не стане дуже м’якою (30‑40 хвилин).
9
Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
10
Працюючи порціями, пюрируйте суп у блендері або кухонному комбайні.
11
Поверніть суп у чисту каструлю і поставте на середній вогонь.
12
Додайте томати та лимонний сік, перемішайте і готуйте, доки не прогріються.
13
Приправте сіллю та чорним перцем.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток