Вегетаріанська паелья

• оливкова олія↗2
• соєва ковбаса↗8
• часник↗2
• мариновані серця артишоку1
• жовтий цукіні↗1
• цукіні1
• морква↗1
• спаржа↗1
• заморожений зелений горох↗1⁄2
• нарізані томати14
• нитки шафрану↗6 -8
• паприка↗1⁄2
• лавровий лист↗2
• відварений рис↗2
• овочевий бульйон з низьким вмістом натрію↗1⁄2
• cup fresh parsley leaves, chopped↗1⁄4
• salt & freshly ground black pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій паельї або сковороді на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Додайте соєву ковбасу та часник і готуйте 2 хвилини. Додайте артишоки, цукіні, цукіні, моркву, спаржу, горох, томати, шафран, паприку та лавровий лист, доведіть до кипіння і готуйте 5 хвилин. Додайте рис і бульйон і готуйте 5 хвилин, доки рідина не випарується. Зніміть з вогню, вийміть лавровий лист і перемішайте з петрушкою. Приправте за смаком сіллю і чорним перцем.