Веганський м'ясний хліб №1

• чорна квасоля, варена↗2
• маленькі моркви, очищені і натерті (або 1 велика)↗2
• цибуля, нарізана↗1
• стебла селери, нарізані↗2
• цукіні, нарізане1
• гриби, нарізані↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• коричневий рис, варений↗1
• кедрові горішки↗1⁄2
• коричневий рисовий борошно↗2
• рослинна олія↗2
• соєвий соус↗2
• кетчуп, плюс ще↗2
• кетчуп для зверху↗
• сушена петрушка↗1
• teaspoons dried oregano↗2
• teaspoons dried basil↗2
• teaspoon dried rosemary↗1
• teaspoon dried dill weed↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть кедрові горішки у кухонному комбайні до стану грубої крупи. Перекладіть у велику миску.

2. 2

   Обсмажте овочі (крім квасолі) з олією на середньому вогні, доки вони не стануть м’якими. Зніміть з вогню.

3. 3

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C) і змастіть форму 8x8 олією або спреєм. Додайте квасолю, рис, овочі, приправи, соєвий соус, кетчуп і борошно у миску і розімніть/змішайте все разом. Якщо «тісто» здається сухим, додайте трохи овочевого бульйону. Якщо воно занадто вологе, додайте ще борошна.

4. 4

   Викладіть суміш у форму і вирівняйте верх. Запікайте 1 годину. Через 40 хвилин вийміть хліб, змастіть зверху кетчупом (за бажанням) і поверніть у духовку до готовності.

5. 5

   Дайте хлібу охолонути 10‑15 хвилин, потім вийміть на піднос або подавайте прямо з форми. Я подав його з печеною картоплею та паровими овочами.