1
Вистеліть дно і бічки глибокої форми діаметром 20 см папером для випікання. Помістіть печиво, масло і кокосову олію в кухонний комбайн, подрібнюйте до стану дрібного крихти. Викладіть у форму, притискаючи до дна і бічок. Охолодіть 1 годину.
2
Для начинки нагрійте лимонну цедру і сік, 100 мл води та цукор на слабкому вогні, помішуючи, доки цукор не розтане. Додайте куркуму і дрібку солі. Коли цукор розтане, зніміть каструлю з вогню, частину суміші перелийте в маленьку миску, змішайте з кукурудзяним крохмалем до пасти, потім поверніть у каструлю, постійно збиваючи. Поверніть на вогонь і доведіть до кипіння, збиваючи. Готуйте 1 хв до загустіння.
3
Зніміть з вогню і збийте крем і масло. Вилити суміш на основу, поставити в холодильник. Охолоджуйте мінімум 1 годину.
4
Розігрійте духовку до 140 °C (120 °C з конвекцією, газ 1). У великій чистій мисці збийте всі інгредієнти безе електричним міксером 10‑12 хвилин, доки не стане блискучим і еластичним. Це займе більше часу, ніж збивання яєчних білків.
5
Викладіть або відтрусіть безе на тарт. Випікайте на середньому рівні духовки 1 годину 40‑50 хвилин. Після вимкнення залиште охолоджуватись у духовці, потім доведіть до кімнатної температури.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток