1
Покладіть шпинат у друшляк, залийте киплячою водою і залиште, щоб він розм’як. Після охолодження відіжміть зайву вологу чистим рушником, подрібніть і покладіть у велику миску. Додайте тофу, олію, кедрові горішки, тертий мускатний горіх, подрібнений часник, цедру лимону, подрібнений кріп і фрукти, добре перемішайте, приправте за смаком і відставте.
2
На добре посипаній борошном поверхні розкачайте тісто у прямокутник 60 × 20 см. Залишивши 1 см краю, викладіть шпинатну суміш вздовж довжини, залишивши 2 см проміжок на обох коротких кінцях. Складіть кінці, щоб начинка не випала, і скрутіть тісто, формуючи довгу ковбаску. З’єднайте кінці, утворивши вінок, і склейте їх трохи мигдалевого молока. Перенесіть вінок на деко, застелене пергаментом, і охолодіть 20 хв. Можна підготувати за день до подачі і зберігати у холодильнику.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). За допомогою гострого ножа зробіть надрізи по верхній частині вінка. Змішайте трохи мигдалевого молока з оливковою олією і змастіть вінок. Випікайте 40‑45 хв до золотистого кольору. Охолодіть 5 хв, перенесіть на дошку і прикрасьте залишеними гілочками кріпу та сушеними журавлинами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток