М'ясний рулет Дядька Білла з нутом

• велика цибуля, нарізана↗1
• часникові зубчики, нарізані↗4
• пісне яловиче фарш↗1⁄2
• яловичий фарш↗1⁄2
• консервований нут, зціджений і дрібно нарізаний↗2
• звичайні сухі сухарі↗3⁄4
• велике яйце, збите↗1
• чили соус↗1⁄2
• Діжонська гірчиця↗2
• соус Вустершир↗2
• гострий червоний соус або соус Табаско↗1
• мелений кмин↗1
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• свіжа нарізана петрушка3
• cup diced green pepper1⁄4
• cup diced sweet red pepper1⁄4
• tablespoons chili sauce↗2
• tablespoon Dijon mustard↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C).

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть цибулю та часник до пюре.

3. 3

   У великій мисці змішайте пюре з цибулі та часнику, обидва види яловичого фаршу, нут, сухарі, збите яйце, чилі соус, Діжонську гірчицю, соус Вустершир, гострий соус, кмин, сіль, перець і петрушку; ретельно перемішайте.

4. 4

   Перекладіть суміш у злегка змащену форму розміром 9×5 дюймів, щільно притисніть і вирівняйте верх.

5. 5

   Накрийте фольгою і випікайте у розігрітій до 350 °F духовці 45 хвилин або доки термометр, вставлений у центр, не покаже щонайменше 160‑165 °F.

6. 6

   Тим часом підготуйте начинку в маленькій мисці, змішавши чилі соус і Діжонську гірчицю.

7. 7

   Вийміть м'ясний рулет з духовки і злийте зайвий жир.

8. 8

   Нанесіть суміш чилі соусу та Діжонської гірчиці на верх рулету.

9. 9

   Одразу поверніть м'ясний рулет у духовку і випікайте без кришки ще 30 хвилин при 350 °F.

10. 10

    Вийміть з духовки і дайте відпочити близько 15 хвилин перед нарізанням.

11. 11

    Цей м'ясний рулет чудово смакує холодним у сендвічі.