1
Вилийте бульйон і вино у велику широку сковороду. Додайте часник, чебрець, гілочку таргану та моркву, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 3 хвилини. Покладіть курку у бульйон, посипте трохи перцем, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин. Розсипте порізаний порей поверх курки, знову накрийте і тушкуйте ще 10 хвилин, щоб порей пропарився, а курка готувалась. Зніміть з вогню і залиште курку у бульйоні приблизно 15 хвилин, щоб вона залишилась вологою, трохи охолодившись.
2
Процідіть бульйон у кувшин – має вийти 500 мл (якщо менше, долийте води). Перекладіть курку та овочі у форму для пирога об’ємом 1,5 л і викиньте гілочки трав. Вилийте бульйон назад у сковороду, потім повільно додайте суміш кукурудзяного крохмалю. Поверніть сковороду на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Зніміть з вогню і додайте крем‑фреш, гірчицю, подрібнений тарган і петрушку. Приправте перцем. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6.
3
Розірвіть або наріжте курку на великі шматки. Влийте соус на курячу суміш і перемішайте.
4
Розріжте кожен лист листкового тіста на 4 квадрати або прямокутники. Викладайте їх зверху на начинку, змащуючи кожен лист трохи олії під час укладання. Легко підгорніть листкове тісто, щоб воно не лежало повністю плоско, і загніть краї всередину стінок форми, або розмістіть їх по краях, якщо форма має бортик. Посипте трохи перцем, поставте форму на деко і випікайте 20‑25 хвилин, доки тісто не стане золотистим, а соус не закипить. Подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток