Салат з двох зерен і шпинату

• червона цибуля (середня або велика), нарізана кубиками↗1
• часникові зубчики, дрібно подрібнені↗4
• кіноа, промита і підсмажена↗2
• червона квасоля, варена↗1
• гриби, очищені та грубо нарізані↗6
• чорні гірчичні насіння1
• овочевий бульйон↗3
• вода↗1
• молодий шпинат↗1
• свіжомелений перець↗
• морська сіль↗
• кедрові горіхи↗1
• спрей для готування з ароматом оливкової олії

Покрокова інструкція

1. 1

   Заспреїте внутрішню частину великого каструлі спреєм для готування. Використайте щедро.

2. 2

   Нагрійте каструлю на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте близько 5 хвилин.

3. 3

   Додайте часник і гірчичні насіння. Перемішуйте, поки насіння нагріваються.

4. 4

   Коли насіння починає тріскати, додайте крупи та гриби. Перемішайте.

5. 5

   Додайте овочевий бульйон і ½ склянки води.

6. 6

   Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20 хвилин.

7. 7

   Відкрийте, перемішайте і перевірте текстуру. Якщо сухо, додайте другу половину води, накрийте і тушкуйте ще 5 хвилин.

8. 8

   Зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою 5 хвилин.

9. 9

   Вмішайте шпинат і кедрові горіхи, якщо використовуєте. Додайте сіль і перець за смаком.

10. 10

    Дайте постояти під кришкою ще 5 хвилин, доки шпинат не зав'яне.

11. 11

    Розпушіть. Тепер готово до використання за пропозицією — або за вашим бажанням!

12. 12

    Головне — насолоджуйтесь!