Салат з бобами, картоплею та тунцем

• нові картоплини↗300g
• зелені боби↗175g

  обрізані та розрізані навпіл

• заморожені соєві боби↗175g
• консервований тунець↗160g

  у воді, добре зціджений

• рукола

  або листя водяної редьки

• паста харісса↗2 tsp

  (використали Belazu)

• червоний винний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у каструлю з киплячою водою і варіть 6‑8 хвилин до майже готовності. Додайте обидва види бобів і готуйте ще 5 хвилин, доки все не буде готове. Тим часом приготуйте заправку. У маленькій мисці збийте харіссу та оцет з невеликою кількістю приправ. Додайте олію, збиваючи, доки заправка не загусне. Добре зцідіть картоплю, перемішайте її з половиною заправки і залиште охолоджуватись.

2. 2

   Розкриште тунець, потім обережно вмішайте його в картоплю. Додайте залишок заправки і обережно перемішайте. Розподіліть у 4 миски і подайте кожну порцію з жменею рукола або водяної редьки зверху. Подавайте теплим або холодним.