Двосторонній чилі кон карне (South Beach Diet Phase 2)

• екстра вірджин оливкова олія↗1
• надзвичайно нежирний фарш↗1
• чілі порошок↗2
• кайєн↗1⁄4
• великий зелений болгарський перець, нарізаний кубиками1
• середня цибуля, нарізана кубиками↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• сушений орегано↗2
• томатна паста↗1
• безсоляні нарізані томати з соком↗29
• чорна квасоля, злиті та промиті↗15
• пінто квасоля, злиті та промиті↗15
• безсоляний томатний соус↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте олію на середньо-високому вогні. Додайте яловичину, 1 ст. л. чілі порошку та кайєн. Готуйте, помішуючи, розрізаючи шматки, близько 5 хвилин. За допомогою шумовки перенесіть м'ясо на тарілку.

2. 2

   Додайте перець, цибулю, часник, орегано та решту чілі порошку у ту ж каструлю; готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, близько 3 хвилин. Додайте томати з соком, чорну квасолю, пінто та томатний соус. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, час від часу помішуючи. Зніміть кришку, додайте готове м'ясо і готуйте на середньому вогні, доки чилі не загусне, близько 5 хвилин. Подавайте гарячим.