Салат з тунцем і квасолею

• пучки водяної кропиви↗2
• вода↗1⁄4
• часник↗1
• (12 унцій) консервований тунець у воді, зціджений і роздроблений↗1
• консервована квасоля каннелліні, промита і зціджена↗1⁄2
• солодка біла цибуля, дрібно нарізана↗1⁄4
• печений червоний перець, нарізаний↗1⁄2
• майонез↗3
• сметана↗2
• червоний винний оцет↗1
• каперси, промиті і зціджені↗1 1⁄2
• сіль↗
• мелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте стебла водяної кропиви, доки не отримаєте 1/2 склянки. Промийте та висушіть залишкові гілочки водяної кропиви і відкладіть їх.

2. 2

   У маленькій каструлі змішайте нарізані стебла, воду та часник. Доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, доки стебла не стануть яскраво-зеленими, приблизно 1‑2 хвилини. Зцідіть і переложіть у велику миску. Додайте тунця, квасолю, цибулю та печений перець, перемішайте.

3. 3

   У блендері або кухонному комбайні змішайте майонез, сметану, оцет, каперси, сіль і чорний перець за смаком. Пюрируйте до однорідності.

4. 4

   Подайте суміш тунця на відкладених гілочках водяної кропиви. Полийте соусом.