Ідеальне доповнення до сирної тарілки чи сирної кулі. Та й як основа для канапе якісно проявляє себе. Він неймовірно хрусткий і має такий чудовий смак. У попередньому рецепті крекеру, я описувала маніпуляції, які частково запобігають деформацію печива. В цьому ж рецепті, завдяки використанню цільнозернового борошна і відсутності розпушувача, крекер дуже добре зберігає форму. А смак, завдяки сиру і тому ж борошну, набагато багатший і цікавіший.

Інгредієнти

4 порц.

цільнозернового пшеничного борошна↗140 грам
солі1/2 ч.л.
холодного вершкового масла, порізати шматками60 грам
сиру Пармезан (або Грана Падано), натерти на дрібній тертці↗25 грам
вершків10%↗60 мл
солі1 /2 ч.л.

Покрокова інструкція

1
Розігрйте духовку до 200ᵒС. 2) В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайтешматочки холодного вершкового масла. Перетріть усе разом.
3
Влийте вершки і замісіть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким. 4) Розкачайте тонко тісто. Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. Зробіть проколи виделкою. (Деко нічим не змащувати) Посипте печиво рівномірно сіллю.
5
Вставте деко в розігріту духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин.
6
Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток