1
За 1‑2 дні до приготування покладіть м’ясо в посудину разом з часником, чебрецем, 4 ст. л. оливкової олії та свіжомеленою чорним перцем. Накрийте і охолодіть. Для соусу змішайте корнишони, каперси, червону цибулю та петрушку в мисці, додайте майонез, щоб з’єднати інгредієнти, приправте соусом Вустершир і Табаско за смаком і відкладіть.
2
Розігрійте пательню до дуже високої температури, коли вона починає диміти. Вийміть м’ясо з маринаду і обсмажте його приблизно 20 хв, доки не стане добре підрум’яненим і готовим до середньої прожарки. Якщо пательня мала, готуйте по одному шматку. Потім дайте м’ясу відпочити.
3
Обріжте хліб до приблизно прямокутної форми, щоб вмістити два стейки поруч, і розріжте його вздовж на три частини.
4
Протріть пательню паперовим рушником, потім знизьте вогонь до середнього і додайте решту оливкової олії. Обсмажте кожен шматок хліба з обох боків до хрусткої золотистої скоринки, при потребі додаючи ще трохи олії.
5
Коли готові збирати сендвіч, наріжте стейк тонкими смужками. Починаючи з нижньої частини хліба, викладіть половину листя салату, потім щедру порцію соусу, половину томату, шар нарізаного стейку. Накрийте середньою частиною хліба і повторіть шари, завершивши верхньою частиною хліба.
6
Легко притисніть сендвіч і закріпіть чотири рази довгими дерев’яними шпажками. Використовуючи дуже гострий нож для хліба, обережно розріжте між шпажками, отримавши 4 високих сендвічі. Подавайте з чіпсами та залишками соусу в окремій тарілці.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток