1
МЕТОД.
2
Спочатку випікайте основу тіста і дайте їй охолонути. Якщо заповнити її до охолодження, вона стане вологою.
3
ОСНОВА ТІСТА.
4
Змішайте масло і цукор до світлого кольору, не обов’язково до однорідності – зернистість цукру додає крихкості.
5
Додайте яйце і добре збийте.
6
Додайте борошно і збивайте, доки суміш не стане гладкою.
7
Викладіть тісто у форму для випічки з розсувними бортами або у форму без дна, піднімаючи його щонайменше на 4 см по боках.
8
Випікайте при 180 °C 25 хвилин. Вийміть і дайте охолонути.
9
НАЧИНКА.
10
У каструлі нагрійте молоко, паличку кориці, ванільний стручок і масло, майже доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і залиште настоюватися.
11
Тим часом у мисці збийте мед (або цукор) і яйця, поступово додаючи борошно, доки не отримаєте гладку масу.
12
Процідіть гаряче молоко і влийте його в яєчну суміш, постійно збиваючи.
13
Поверніть суміш у каструлю і варіть на низькому вогні, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, доки не загусне і не стане кремовою, уникаючи пригорання.
14
Вилийте крем у підготовлену охолоджену основу, посипте меленим корицею і охолодіть до твердості.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток