Помідори, фаршировані орзо з креветками та салатом

• великі стиглі помідори↗4
• орзо (паста)↗1⁄3
• оливкова олія↗2
• масло↗2
• селер, нарізаний кубиками↗1⁄8
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄8
• часникові зубчики, дрібно подрібнені↗3
• свіжий базилік, подрібнений↗2
• мелений шавлія1⁄4
• сіль і перець
• середні креветки↗1⁄4
• червоний перець, нарізаний кубиками↗1⁄8
• балсамічний оцет↗2
• маслини каламата, без кісточок, розрізані на чверті↗1⁄8
• фета, крихти↗6
• fresh basil leaves↗4
• fresh greens, for bed for tomatoes↗
• olive oil↗
• balsamic vinegar, for drizzle↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть орзо у підсоленій киплячій воді до стану аль денте; злийте воду.

2. 2

   Видаліть м’якоть з помідорів, обережно, щоб не пробити дно.

3. 3

   Добре зцідіть, перевернувши на паперові рушники.

4. 4

   Нагрійте оливкову олію та масло у великій сковороді на середньо-високому вогні.

5. 5

   Додайте селер, цибулю, часник і креветки, готуйте, помішуючи, доки креветки не стануть рожевими.

6. 6

   Додайте шавлію і підсмажте, уникаючи підгоряння, потім додайте базилік і приправте сіллю та перцем.

7. 7

   Негайно зніміть з вогню.

8. 8

   Охолодіть.

9. 9

   Відкладіть 4 цілих креветки для прикраси.

10. 10

    Додайте відварене орзо, червоний перець, балсамічний оцет, оливки каламата та фету до суміші з готовими і охолодженими креветками.

11. 11

    Наповніть великі помідори.

12. 12

    Розкладіть на ліжко зі свіжих листя, зверху по листочку базиліку та по одній креветці.

13. 13

    Полийте оливковою олією та балсамічним оцтом кожний салат.