Томатно-морквяний соус Марінара

• екстра вірджин оливкова олія↗2
• морква↗1⁄2
• часникові зубчики↗2
• томати↗1
• цукор↗1⁄8
• свіжий базилік↗1
• сіль↗
• томатна паста↗1
• сушений орегано↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію на середньому вогні у великій широкій сковороді або каструлі. Додайте моркву. Готуйте, помішуючи, доки не стане м’якою, 5‑8 хвилин.

2. 2

   Додайте часник. Готуйте, помішуючи, 30 секунд‑хвилину, доки не з’явиться аромат.

3. 3

   Додайте томати разом із соком, цукор, лист базиліку, сіль, томатну пасту та орегано. Перемішайте і підвищте вогонь.

4. 4

   Коли томати закиплять, зменшіть вогонь до середнього і готуйте, часто помішуючи, доки соус не загусне і не стане ароматним, 20‑25 хвилин.

5. 5

   Зніміть лист базиліку і зітріть залишки соусу назад у каструлю. Спробуйте і приправте за смаком.