Тофу в овочевому соусі

• соєвий соус↗3 tbsp low-sodium
• мед↗1½ tbsp
• оцет з білого вина↗1 tbsp
• тофу↗300g

  нарізаний кубиками

• соняшникова олія↗2 tbsp
• часникові зубчики↗2

  нарізані

• імбир↗2cm piece

  нарізаний

• морква↗2

  нарізана тонкими паличками

• броколі↗300g

  нарізаний на маленькі суцвіття

• червоний перець↗1

  нарізаний смужками

• кукурудзяний крохмаль↗1 tsp
• зелена цибуля↗1

  нарізана

• кунжут↗2 tsp
• коріандрsmall bunch of

  невеликий пучок, подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, мед і оцет у мисці, потім відкладіть.

2. 2

   Осушіть кубики тофу, потім добре приправте. Розігрійте половину олії у вокові або великій сковороді на сильному вогні. Смажте тофу 5 хвилин до золотистого кольору, час від часу помішуючи. Додайте часник і імбир і смажте ще 1 хвилину. Перекладіть суміш тофу в миску, вилийте половину соєвого соусу і відкладіть.

3. 3

   Додайте залишок олії у вок. Додайте овочі і готуйте 5 хвилин, доки вони не почнуть золотитися, потім влійте трохи води і готуйте ще 3‑5 хвилин до м’якості.

4. 4

   Змішайте кукурудзяний крохмаль і 1 ст. л. води у залишковому соєвому соусі, потім вилийте у вок, дайте закипіти 30 секунд, постійно помішуючи, щоб все покрилося соусом. Посипте зеленою цибулею, кунжутом і коріандром. Подавайте з рисом.