Здорові індичі тефтелі

• рапсова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• морква↗2

  дрібно нарізана

• селер↗2

  стебла, дрібно нарізані

• часникові зубчики↗2

  тонко нарізані

• фенел (цибулина)↗1

  розрізаний навпіл і тонко нарізаний, листя залишено

• томатна паста↗500g carton
• нарізана петрушка2 tbsp
• броколі та картопля або паста та салат

  для подачі

• фарш з індичого філе↗400g pack
• вівсяні пластівці↗4 tbsp
• насіння фенелу1 tsp

  подрібнене

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• маслоspray of

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді з кришкою, потім додайте цибулю, моркву, селера, часник і фенел і добре перемішайте. Накрийте сковороду і готуйте на середньому вогні 8 хвилин, час від часу помішуючи. Влийте томатну пасту і добре приправте сіллю та перцем. Накрийте і залиште тушкуватися 20 хвилин.

2. 2

   Тим часом перекладіть фарш у велику миску. Додайте вівсяні пластівці, насіння фенелу та листя, часник і щедру кількість чорного перцю, і перемішайте руками. Легко сформуйте 25 тефтелів розміром з волоський горіх. Заспреїте або змастіть антипригарну сковороду невеликою кількістю олії і обережно обсмажте тефтелі, доки вони не набудуть легкого кольору. Перемішайте соус, потім додайте тефтелі та петрушку. Накрийте і готуйте 10 хвилин, доки вони не будуть готові, а овочі в соусі не стануть м’якими. Подавайте з броколі та молодою картоплею в шкірці, або з пастою та салатом.