Табуле

• плоский листяний петрушка↗3
• свіжа м'ята1⁄2
• зелена цибуля↗4 -5
• помідори↗4
• булгур↗1
• мелений душистий перець1⁄2
• лимонний сік↗1⁄2
• перець халапеньо↗1⁄2
• оливкова олія↗5
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Прополощіть булгур кілька разів, потім замочіть у холодній воді приблизно 20 хвилин і зцідіть у ситі.

2. 2

   Очистіть петрушку та видаліть стебла (потрібні в основному листя).

3. 3

   Подрібніть листя петрушки та м'яти дрібно.

4. 4

   Наріжте зелену цибулю разом із зеленою частиною на шматочки довжиною 1/4 дюйма.

5. 5

   Наріжте помідори маленькими кубиками.

6. 6

   Помістіть зціджений булгур і помідори у велику миску для змішування або подачі.

7. 7

   Додайте сіль, перець, душистий перець, лимонний сік, оливкову олію, м'яту, петрушку та за бажанням подрібнений халапеньо.

8. 8

   Добре перемішайте, залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч, час від часу перемішуючи.