Запіканка з солодкої картоплі

• Топпінг
• великі солодкі картоплини↗5
• масло↗2
• маслянка↗1⁄2
• петрушка, подрібнена↗1⁄4
• сіль і перець за смаком
• Начинка
• оливкова олія↗1
• велика цибулина, нарізана кубиками↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• фарш індички↗1
• великі моркви, нарізані↗3
• шампіньйони↗1
• заморожений горох↗1
• томатна паста↗2
• cup barbecue sauce or 1/4 cup ketchup↗1⁄4
• cup all-purpose flour↗1⁄4
• cup chicken stock↗1
• salt and pepper, to taste

Покрокова інструкція

1. 1

   Змазати форму 9" × 13" антипригарним спреєм.

2. 2

   Проткнути кожну солодку картоплю кількома разами виделкою і мікрохвильовою піччю готувати порціями до м’якості (приблизно чотири хвилини на картоплю).

3. 3

   Зняти шкірку і помістити велику миску. Додати решту інгредієнтів для верхнього шару і добре розім’яти. Потім відкласти в сторону.

4. 4

   Розігріти духовку до 190 °C (375 °F).

5. 5

   У великій сковороді розігріти олію на середньо‑високому вогні.

6. 6

   Смажити цибулю до прозорості; додати часник і смажити ще 30 секунд.

7. 7

   Додати індичку і смажити, доки м’ясо не почне підрум’янюватися, потім додати моркву, гриби і горох і смажити 2 хвилини.

8. 8

   Додати томатну пасту, соус барбекю і борошно, потім добре перемішати.

9. 9

   Влити курячий бульйон і готувати, доки суміш не почне густіти, приблизно 5 хвилин, потім зняти з вогню.

10. 10

    Перекласти в форму для випікання і рівномірно розподілити, потім зверху викласти суміш з солодкої картоплі.

11. 11

    Випікати без кришки близько 20 хвилин, доки боки не почнуть булькати, а верх не підрум’яниться.