Веганський пастовий салат

• цільнозернові пенне↗300g
• заморожені соєві боби↗250g
• зелені боби↗250g

  обрізані та розрізані навпіл

• кунжутна олія↗1 tsp
• соєвий соус↗1 tbsp

  (більшість популярних брендів підходять для веганів)

• свіжий корінь імбирю↗small knob

  тертий

• лайм↗1

  вичавлений

• альфа-ліса50g
• морква↗2

  терта

• кінзаsmall bunch

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту, додаючи соєві боби та зелені боби за 3 хвилини до завершення варіння. Зцідіть, перелийте у друшляк, потім швидко охолодіть під проточною водою.

2. 2

   Збийте в великій мисці олію, соєвий соус, імбир і сік лайму, потім додайте пасту, варені боби, проростки, моркву та кінзу. Перемішайте і подайте.