Султанські котлети

• кг баранячих котлет↗1
• склянка йогурту↗1
• столові ложки оцту↗4
• середня цибуля, 1/2 склянки сирої папаї та 8 зубчиків часнику – подрібнені разом↗3
• чайні ложки імбирного соку↗2
• чайні ложки гарам масала↗2
• чайна ложка чорного перцю↗1⁄2
• чайна ложка солі↗1
• чайні ложки червоного чилі‑порошку↗2
• масло
• білки яєць↗2
• панірувальні сухарі↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та розплющте котлети.

2. 2

   Змішайте пасту з цибулі‑часнику, гарам масалу, чилі‑порошок, оцет, йогурт, сіль і перець.

3. 3

   Додайте котлети до маринаду і добре натріть з обох боків.

4. 4

   Відкладіть на 3 години.

5. 5

   Легко збийте білки яєць.

6. 6

   Висушіть кожну котлету.

7. 7

   Обмакніть кожну котлету у збитих білках.

8. 8

   Обваляйте у сухарях.

9. 9

   Нагрійте олію у неглибокій сковороді.

10. 10

    Смажте до золотистого кольору.

11. 11

    Подавайте гарячими.