Філе курки, фаршироване начинкою

• ціла курка, без кісток (будьте обережні, не проколюйте шкіру, краще попросіть м'ясника)↗1
• Для маринаду
• соєвий соус↗3
• цукор↗1
• лимони↗2
• Начинка
• мелене шинка↗1⁄2
• мелене свинина↗1⁄2
• мелене куряче м'ясо↗1⁄2
• родзинки↗1 1⁄2
• лимонний сік↗1
• соєвий соус↗2
• дрібно подрібнений часник1
• панірувальні сухарі↗2
• нарізана цибуля1⁄4
• raw eggs↗2
• teaspoons crushed black pepper↗2
• salt↗
• hard-boiled eggs3
• ounces melted butter or 4 ounces margarine4
• pieces hot sausage, sliced lengthwise into quarters (pepperoni or Polish sausage)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти маринаду і маринуйте курку без кісток протягом 3 годин.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти начинки, за винятком варених яєць, розтопленого масла та гарячих ковбас, і добре перемішайте.

3. 3

   Наповніть курку сумішшю, 3 вареними яйцями та гарячими ковбасами, розташовуючи яйця та ковбаси вздовж курки (від шиї до хвоста).

4. 4

   Зашийте розрізи на шиї та хвості птиці.

5. 5

   Покладіть курку у форму для запікання і змажте розтопленим маслом.

6. 6

   Обгорніть фольгою.

7. 7

   Розігрійте духовку до 350 °F.

8. 8

   Випікайте 1 годину.

9. 9

   Зніміть фольгу і продовжуйте випікати, доки курка не стане золотистою.

10. 10

    Подавайте з соусом.

11. 11

    Соус: соки від курки, 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка дрібно подрібненого часнику, 2 столові ложки рослинної або кукурудзяної олії, сіль за смаком. Зберіть соки з форми для запікання.

12. 12

    Додайте 2 столові ложки борошна і одну столову ложку соєвого соусу.

13. 13

    Відкладіть у бік.

14. 14

    У маленькій каструлі обсмажте часник в олії до золотистого кольору.

15. 15

    Додайте суміш борошна, соєвого соусу та соків.

16. 16

    Приправте сіллю.

17. 17

    Готуйте близько 5 хвилин, часто помішуючи.

18. 18

    Наріжте курку і подайте з соусом.