Канапки зі Стілтоном та чатні

• червона цибуля↗2

  тонко нарізана

• мусковадо цукор↗
• балсамічний оцет↗100ml
• стілтон↗300g

  крихти

• пармезан↗200g

  тертий (або вегетаріанська альтернатива)

• крем-фреш↗
• яйця↗2

  збите

• цільнозернова гірчиця↗
• хліб на заквасці↗

  або німецький житній хліб

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю, цукор і оцет у велику каструлю на низькому вогні. Готуйте близько 25 хвилин, час від часу помішуючи, доки суміш не стане клейкою та густою. Охолодіть. Змішайте разом сири, crème fraîche, яйця та гірчицю з приправами, потім охолодіть.

2. 2

   Для подачі розігрійте гриль, злегка підсмажте хліб і наріжте кожен скибку на шматочки. Викладіть їх на деко, на кожен шматочок нанесіть чайну ложку чатні, потім викладіть суміш редбіту – стільки, скільки вмістять маленькі квадратики. Грилюйте 3‑5 хвилин до золотистого кольору та бульбашок.