Клейкий темпе стір‑фрай

• рослинна олія↗2-3 tbsp
• темпе↗200g

  розірваний на шматки

• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗3

  грубо нарізані

• лимонна трава1 stick of

  нарізана на третини (за бажанням)

• імбир↗2cm piece of

  очищений та грубо нарізаний

• червоний перець чилі↗1

  грубо нарізаний (за бажанням без насіння)

• зелені горошки (мангетоу)↗100g

  нарізані під кутом

• броколі з довгим стеблом↗100g

  нарізане

• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗2 tbsp
• коричневий цукор↗1½ tbsp
• коріандр15g

  грубо нарізаний

• коричневий рис (готовий)↗200g pouch

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 ст. л. олії у вокі або великій сковороді на сильному вогні. Коли олія блищить, обсмажте темпе 3‑4 хвилини, доки не стане золотистим і підгорілим по краях. Вийміть і злийте на паперовий рушник.

2. 2

   Додайте трохи олії, якщо сковорода суха, потім обсмажте цибулю 3‑4 хвилини, постійно помішуючи. Коли вона стане м’якою, додайте часник, лимонну траву (за бажанням), імбир і чилі. Готуйте 3 хвилини, часто помішуючи, доки не випустить аромат.

3. 3

   Додайте манге ту та броколі, потім влейте 50 мл води, щоб створити пар. Готуйте 3‑4 хвилини. Додайте соєвий соус і коричневий цукор. Поверніть темпе у сковороду і перемішайте, готуючи ще 2‑3 хвилини, доки все не стане м’яким і липким. Додайте половину коріандру.

4. 4

   Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці, потім розподіліть його по двох мисках. Викладіть зверху стір‑фрай і залишковий коріандр.