Липкі локшини з домашнім соусом хойсін

• родзинки↗2 tbsp
• часниковий зубчик↗1
• яблучний оцет↗1 tbsp
• томатна паста↗2 tsp
• тамарі↗1 tsp

  додатково для подачі (за бажанням)

• китайська п'ять спецій1 tsp
• хрустка арахісова паста↗2 tbsp

  (без пальмової олії та цукру)

• цільнозернові локшини2 nests

  (75 г)

• рапсова олія↗1 tsp
• нарізаний імбир1 tbsp
• жовтий перець↗1

  без насіння, тонко нарізаний

• червона цибуля↗2

  (173 г), тонко нарізана

• броколі з довгим стеблом↗100g

  розділене навпіл

• заморожені соєві боби↗100g

  розморожені

• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• basil leaves↗handful

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть родзинки у мірний кувшин або невелику глибоку миску, залийте 100 мл окропу, потім додайте часник, яблучний оцет, томатну пасту, тамарі та китайську п'ять спецій. Зблендеруйте ручним блендером до однорідності, потім додайте хрустку арахісову пасту і перемішайте до однорідності.

2. 2

   Залийте киплячою водою локшину і залиште набухати 5 хвилин. Розігрійте рапсову олію у антипригарному вокі, додайте імбир, овочі та чилі і смажте 5 хвилин або довше, доки овочі не стануть м’якими, залишаючись трохи хрусткими.

3. 3

   Зцідіть локшину і додайте її у вок до соусу хойсін. Добре перемішайте, при потребі додайте трохи води, потім перемішайте з листям базиліку.